Ce n’est un secret pour personne, les casinos sont des établissements de jeux autorisés sur le sol français et même assez répandus. S’ils proposent tous au départ, le même type de service : autrement dit, des équipements pour jouer aux jeux d’argent habituels que l’on trouve dans ce type d’établissements, depuis quelques années, nombre de casinos ont commencé à diversifier leurs offres. Ainsi, dans les établissements de jeux français les plus prestigieux, il n’est plus seulement question de rechercher le jackpot pour les clients mais aussi de passer un bon moment en dégustant le fleuron de la haute cuisine française. Découvrez ici comment la gastronomie s’est peu à peu imposer comme un indispensable dans les casinos en France.
Le marché des casinos en France
Les casinos en France, comme partout dans le monde, sont des établissements de jeux réservés aux adultes. Ils existent depuis de nombreuses décennies dans le pays, et représentent une attraction prisée des parieurs. Ce sont des endroits qui séduisent avant tout par leur cadre somptueux et leur ambiance à la fois élégante et festive. On y trouve des infrastructures modernes, des appareils et équipements pour les jeux, ainsi qu’un service clientèle toujours à l’écoute et calqué sur le modèle de la grande hôtellerie. A peu de chose près, les jeux de hasard que l’on trouve dans ces établissement disponibles sont généralement listés comme suit :
- L’indémodable black jack
- La roulette anglaise, européenne ou française
- Les machines à sous vidéo ou de première génération
- Video poker individuel
- Le poker de table et ses différentes règles
- Les variantes électroniques des jeux de tables (roulette, blackjack, etc)
- Quelquefois encore le Craps et la baccarat, …
En France, ces établissements accueillent chaque année des centaines de milliers de joueurs, parmi lesquels des français et résidents français, et aussi des étrangers. En fonction du lieu les mises peuvent varier, de même que l’organisation des tables de jeux. Toutefois, les joueurs familiers de ce genre d’endroits, savent, en général, qu’ils vont y passer d’excellents moments.
A noter quand même que les quelques 200 casinos en France se trouvent réparties dans plusieurs villes du pays (sans compter les sites de casino en ligne), mais pas dans la capitale. Suite à une loi entré en vigueur depuis le début du 20eme siècle, les casinos sont, en effet, interdits dans les arrondissements de la capitale et la périphérie.
Ces casinos qui élargissent leur horizon aux grandes tables
A l’image des plus grands casinos du monde, aujourd’hui les casinos en France ont bien compris l’intérêt de diversifier leurs offres. En dehors des jeux proposés, dans toutes les possibilités à leur disposition, la gastronomie française semble être une option en vogue pour certains établissements. Une fois le client sur place, pourquoi ne pas sortir de l’inévitable buffet ou carte brasserie quand on peut tenter de lui proposer le fleuron de la cuisine française ? Certains Casinos disposent de plusieurs établissements, Dans ce cas c’est encore mieux, l’option peut être donnée en fonction des envies et des budgets : carte simple d’un côté (cuisine de marché, buffet, encas ou carte brasserie) et carte plus sophistiquée, de l’autre, avec grande cuisine et belle table où l’on prend son temps. Dans ce dernier cas, le client pourra même venir directement au casino pour y chercher la cuisine d’un chef étoilé et se laisser tenter, ensuite, par quelques jeux de table.
Des restaurants étoilés dans les casinos
Plusieurs casinos en France se sont déjà distingués des autres grâce à leur restaurant étoilé. Ils disposent d’un cadre élégant et parfaitement aménagé, d’une cuisine fine et recherché, d’un service irréprochable… Bref de tout ce qui fait qu’un guide comme Michelin décide de mettre des étoiles à un restaurant. Dans ce cas là, le fait que l’établissement se situe dans un casino ou en fasse partie n’interfère pas. C’est le restaurant qu’on juge.
Dans ce cadre, plusieurs restaurants de casino ont déjà obtenu des étoiles et les conservent chaque année. C’est le cas par exemple des restaurants casinos du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer, qui ont conservé leurs étoiles malgré la crise sanitaire. Dans ces étoilés qui tutoient les casinos, on pourra encore citer parmi les plus prestigieux, les restaurants suivants :
- Le restaurant Louis XV- Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris, géré par le Chef Dominique Lory et ses équipes
- Le restaurant Le Grill géré par le Chef Franck Cerutti et ses équipes
- Le restaurant Blue Bay du Monte-Carlo Bay Hotel & Resort, géré par le Chef Marcel Ravin
- Le restaurant Baccara du casino d’Évian, géré par le grand chef Franck Miglierini
- Le restaurant Mirazur de L’Hôtel Barrière Les Neiges, géré par Mauro Colagreco
- Le restaurant le Pavillon de L’Hôtel Barrière Le Westminster Le Touquet, géré par le Chef William Elliot, etc.
Dans une situation économique et concurrentielle tendue, les casinos ont bien compris que pour se différencier de la montagne de loisirs virtuels qui les concurrencent désormais, il fallait proposer des vrais expériences aux joueurs et aux clients. Des jeux différents, des soirées à thèmes, des loisirs étonnants, des voyages en terres inconnues et amies. Dans ce contexte, il se pourrait bien que la gastronomie et la haute cuisine devienne,t un moyen supplémentaire d’apporter un supplément d’âme et de fidéliser les joueurs les plus exigeants.